2026-10-28
1、马蹄糕：清甜的桂林传统小吃，用马蹄粉蒸制。油茶：桂北特色，略带苦味的姜茶搭配米花、脆果。
2、桂林松糕：由糯米、黄糖水等原料制成的桂林小吃，是著名风味小吃。
3、特色：大田螺壳塞入螺肉+猪肉+薄荷剁馅，先炒后焖，肉质弹牙带薄荷清香。吃法：吸出馅料再喝汤。 恭城油粑粑 特色：恭城瑶族小吃，糯米包红豆馅油炸，外脆里糯，常配油茶食用。
马蹄糕：清甜的桂林传统小吃，用马蹄粉蒸制。油茶：桂北特色，略带苦味的姜茶搭配米花、脆果。氛围：步行街夜市热闹，既有老字号也有网红店，适合边逛边吃。 东西巷历史文化街区 位置：靖江王府正阳门前，明清风格建筑。特色：荔浦芋头扣肉：芋头软糯，扣肉肥而不腻。桂林田螺酿：田螺肉与猪肉混合剁碎后回填螺壳，香辣鲜美。
桂林米粉 特色：桂林美食的“灵魂”，卤水是关键（用数十种香料熬制），配锅烧（脆皮五花）、卤牛肉。吃法：干拌后加骨头汤，酸豆角、酸笋、辣椒自由搭配。推荐：老东江米粉、崇善米粉。 阳朔啤酒鱼 特色：漓江鲜活鲤鱼/剑骨鱼，用桂林啤酒焖煮，鱼肉鲜嫩无腥，汤汁浓郁带番茄酸香。
冬笋、草菇和黄豆芽熬煮而成，品尝起来清淡可口，润滑鲜美。 碧轮桂林田螺 桂林田螺选用个大体肥、味道鲜美的田螺，加入酸辣椒、葱姜蒜、三花酒等各式配料炒煮，制成特色风味小吃，开胃可口。 爆炒漓江虾 漓江虾以其鲜嫩口感著称，爆炒后更是香气四溢，是桂林不容错过的美食小吃。
口感鲜美，辣中带香。豆蓉糯米饭：简介：以糯米为主料，配以豆蓉、芝麻等制成，口感软糯香甜，是桂林的传统早点之一。桂林马蹄露：简介：以马蹄粉为主要原料，加入冰糖、椰浆等制成甜品，口感清甜滑爽，是桂林的特色饮品。以上小吃均为桂林地区的特色美食，具有浓郁的地方风味和文化特色。
老字号集中地：桂林市区依仁路、正阳步行街、七星公园周边。
桂林市十大特色名菜及相关美食介绍如下： 阳朔啤酒鱼 特色：以漓江新鲜活鱼为主料，鱼身煎至金黄后用啤酒慢炖。啤酒的麦芽香气渗透鱼肉，汤汁浓郁鲜香，鱼肉外酥里嫩，麻辣回甘。文化背景：传说源于漓江渔民的烹饪方式，现已成为桂林旅游必尝的招牌菜。 荔浦芋扣肉 特色：选用荔浦芋头与五花肉相间蒸制。
该地区必吃的十大特色菜有桂林米粉、平乐十八酿、阳朔啤酒鱼、荔浦芋扣肉、恭城油茶、尼姑素面、桂林田螺、桂林荷叶鸭、全州醋血鸭、桂林松糕。桂林米粉：桂林米粉是广西桂林市的特色美食，不少桂林人认为，干拌粉才叫桂林米粉，桂林米粉烹制中需要用到的食材繁多，制作过程也很复杂。
该地区的特色菜有桂林米粉、平乐十八酿、全州醋血鸭。桂林米粉：是广西桂林市的传统特色美食，以其独特的风味和制作工艺而闻名。桂林米粉选用优质的米粉，配以特制的卤水和调料，口感鲜美，回味无穷。平乐十八酿：是桂林地区非常有名的特色菜肴，以精致的制作工艺和丰富的口味而受到赞誉。
桂林荷叶鸭 桂林荷叶鸭是桂林传统名吃，也是一道传统滋补名菜。它是用桂林郊区莲藕塘里生长的青青莲叶，包裹鸭子，制成的地方风味菜肴。营养美味，是一道“肉质酥”、“味清香”、“炸蒸型”的菜。用桂林郊区莲藕塘里生长的青青莲叶，包裹鸭子，制成菜肴，清香可口，别有风味。
桂林螺蛳粉 桂林螺蛳粉是广西名菜之一，面条由优质的桂林米粉制作而成，味道细腻，口感爽滑。配料用当地盛产的螺蛳，在酸辣的汤汁中下锅，煮至粘稠。螺蛳粉具有丰富的口感，除了酸辣口味之外，还有浓郁的油腻味和鲜美的鲍鱼味，是桂林的主要特色美食之一。
**阳朔啤酒鱼**：阳朔啤酒鱼是一道著名的桂林特色菜肴，选用漓江里的鲜活鲤鱼，加入啤酒、青红椒、西红柿等调料烹制而成。这道菜鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，带有淡淡的啤酒香味，是游客到阳朔必尝的美味。 **荔浦芋扣肉**：荔浦芋扣肉是桂林的传统名菜之一，以荔浦芋头和五花肉为主要食材，经过炸、蒸等工序制成。
1、马蹄糕：清甜的桂林传统小吃，用马蹄粉蒸制。油茶：桂北特色，略带苦味的姜茶搭配米花、脆果。氛围：步行街夜市热闹，既有老字号也有网红店，适合边逛边吃。 东西巷历史文化街区 位置：靖江王府正阳门前，明清风格建筑。特色：荔浦芋头扣肉：芋头软糯，扣肉肥而不腻。桂林田螺酿：田螺肉与猪肉混合剁碎后回填螺壳，香辣鲜美。
2、桂林米粉 桂林米粉是当地最具标志性的小吃，以卤水为核心灵魂。
3、桂林米粉 简介：桂林米粉是桂林地区的传统名小吃，以其独特的风味远近闻名。特色：做工考究，选用上好的早籼米磨成浆，装袋滤干后制成米粉。卤水风味各异，有汤粉、卤菜粉、牛腩粉、酸辣粉、马肉米粉等多种口味。 黄焖鸡 简介：选用当地的土鸡制作的一道美食。
4、灵川狗肉：有天下第一美味之誉，肉质鲜美，营养丰富，烹调工艺独特。桂林田螺酿：桂林特色田螺料理，田螺个大，味道独特，完全不同于螺肉本身的味道。恭城油茶：恭城人的日常美食，打油茶是各地的统一称法，而恭城油茶有其独特风味。全州醋血鸭：全州地方特色美食，采用盛夏子鸭为原料，杀鸭留血、注入酸醋，以嫩姜或苦瓜为配料，风味独特。
马蹄糕：清甜的桂林传统小吃，用马蹄粉蒸制。油茶：桂北特色，略带苦味的姜茶搭配米花、脆果。
入口即化，芋香与肉香交融。历史：可追溯至清朝，是桂林传统宴席名菜。
特色：以马蹄为主要材料，清甜爽滑。功效：不仅美味可口，还具有消暑解渴作用。啤酒鱼：特色：阳朔地区特色菜肴，新鲜漓江鱼配以啤酒烹制。口感：鱼肉鲜嫩，啤酒醇香，汤汁香醇可口。桂林豆腐脑：特色：细腻口感，丰富配料。配料：香菇、木耳、黄花菜等，味道鲜美可口。